Стоит рассказать о том, как экономно приготовить вкусный ужин из картошки и яиц.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.;
- Петрушка — пучок;
- Яйца — 3 шт.;
- Хлопья перца чили;
- Черный молотый перец — ¼ ч. л.;
- Рисовая мука — 2 ст. л.;
- Соль — ч. л.;
- Сыр — 150г.
Шаги
- Измельчаем на маленьких резцах терки очищенный картофель. Заливаем картофельную массу водой и оставляем слегка отмокнуть.
- В это время надо нашинковать пучок петрушки, соединить с яйцами, черным молотым перцем и хлопьями чили, взбить до однородности.
- Отжимаем картофельную массу от лишней влаги и выкладываем на сито, чтобы дать остаткам жидкости стечь.
- В картофельную массу высыпаем муку и соль, тщательно перемешиваем. Добавляем яичную смесь, продолжаем смешивать компоненты.
- В сковороду выливаем немного растительного масла, выкладываем часть картофельной смеси.
- Пока картофель обжаривается на среднем огне, надо нарезать тонкими широкими пластинами сыр.
- Сыр выкладываем на поверхность обжаренной картофельной массы. Накрываем пластины второй частью смеси, равномерно распределяем по сыру.
- На медленном огне под крышкой готовим запеканку 10-12 минут. Затем переворачиваем запеканку на вторую сторону, обжариваем аналогично 7 минут.
- Получается отменное бюджетное блюдо из картошки. Рисовую муку можно заменить пшеничной, сыр подходит любой.
