Беру кабачок и картошку. Невероятно вкусный ужин: вкусно и сытно

Расскажем, как приготовить запеканку из кабачков и картофеля.

Ингредиенты
  • картофель — 500 г;
  • соль — ½ ч. л.;
  • адыгейская соль — ч. л.;
  • яйца — 4 шт.;
  • пармезан — 50 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • кабачки — 2 шт.;
  • соевый соус — ст. л.;
  • голландский сыр — 100 г;
  • петрушка — пучок.
Шаги
Печать
  • Очищенный картофель нарезаем на небольшие брусочки, промываем в воде. В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем картофельные брусочки до готовности, солим.
  • Яйца разбиваем в отдельную миску, добавляем адыгейскую соль, взбиваем. Измельчаем на маленьких резцах терки пармезан, смешиваем с яичной массой.
  • Добавляем обжаренный картофель в яичную смесь. Оставляем массу с картофелем и яйцами под крышкой на 10 минут.
  • Нарезаем полукольцами лук, обжариваем в сковороде на небольшом количестве оливкового масла. Нарезаем полукольцами кабачок, солим.
  • К обжаренному луку выливаем соевый соус, перемешиваем. Добавляем лук к картофелю и яйцам, смешиваем компоненты.
  • Заворачиваем форму для запекания в фольгу.
  • Выкладываем на дно формы ½ часть полуколец кабачка. Кладем на кабачковый слой картофельную смесь.
  • Накрываем картофельную массу кабачковыми полукольцами. Верхушку поливаем оставшимся соусом из-под картофеля.
  • Запекать блюдо нужно в духовке при 180 градусах 40 минут. Измельчаем на терке голландский сыр, создаем на запеканке сырную шапочку. Отправляем запеканку повторно в духовку на 5 минут.
  • Шинкуем мелко петрушку, посыпаем верхушку запеканки.
  • Это овощное блюдо бюджетное, при этом вкусное и сытное. Данный рецепт поможет быстро избавиться от кабачков.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate