Без стерилизации и хранятся долго. Салат «Зимний король» — маринованные огурцы по новому рецепту

Покажем один из способов маринования огурцов.

Ингредиенты
  • огурцы — 5 кг;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • репчатый лук — кг;
  • укроп — 2 пучка;
  • перец острый — шт.;
  • черный перец горошком — ст. л.;
  • черный перец горошком — ст. л.;
  • молотый кориандр — ½ ч. л.
Шаги
Печать
  • Промываем тщательно каждый огурец, выкладываем в таз, заливаем водой и замачиваем пару часов. Далее огурцы обсушиваем на полотенце, нарезаем тонкими пластинами в тару.
  • Нарезаем полукольцами лук, выложить в миску к огурцам, посолить. Оставляем лук и огурцы мариноваться 40 минут в тепле.
  • Шинкуем мелко укроп, добавляем вместе с уксусом, черным перцем и , горошком в отдельную тару. Огурцы и лук выкладываем в полученный маринад, перекладываем содержимое в кастрюлю.
  • На среднем огне доводим овощи до кипения, а затем варим на минимальном огне, периодически помешиваем. Добавляем в овощную смесь острый перец, гвоздику и молотый кориандр.
  • Готовить огурцы следует до того момента, пока они не поменяют цвет. Затем огурцы с луком выкладываем в стерилизованные банки, закрываем плотно крышками. Важно! Наполняйте банки так, чтобы маринад полностью покрыл огурцы.
  • Остается перевернуть банки крышками вниз, накрыть полотенцем и дождаться остывания. Получаются вкусные ароматные маринованные огурцы по новому рецепту.

Совет: эту заготовку можно не только использовать, как закуску, но также добавлять в другие салаты или рассольник

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Translate