Блины за 15 минут. Самый лучший рецепт на Масленицу: ажурные домашние блинчики

Блины — это символ солнца. Так решили славянские племена, которые выпекали блины до X века. В язычестве блины важный компонент для того, чтобы задобрить богов. По этой причине каждый год устраивался праздник весны Масленица. Цель торжества была в том, чтобы задобрить богиню Ладу на обильный урожай.

• В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, взбиваем. Вливаем в яичную смесь растительное масло, кефир и тщательно перемешиваем. Высыпаем соду в кефир, снова смешиваем компоненты.
• Просеиваем в смесь муку, замешиваем слегка густое тесто. Вливаем в тесто кипяток, перемешиваем жидкое тесто.
• В сковороде с каплей растительного масла обжариваем тонкие круглые блины.
• Жарим блины на сильном огне, до румяного цвета с обеих сторон.

Получаются тонкие румяные блины на каждый день. В них, по желанию, можно завернуть любую начинку.