Булочки по 9 копеек (из СССР)

Честно сказать, я не помню, что покупала в магазине такие вот булочки. Может, потому, что в те времена, мама пекла нам разную выпечку сама. Проштудировав просторы интернета, я нашла рецепт, как говорится, из уст того, кто готовил эти сладкие, ванильные, румяные, пышные булочки, в те времена

Ещё один интересный момент, который знаком многим: чтобы насытить тесто большим количеством кислорода, надо долгое время вымешивать его руками. Булочки в итоге получаются воздушными и нежными.

• В тёплом молоке развести сахар и дрожжи.
• Оставить на 10 минут.
• Добавить 100 граммов муки.
• Перемешать. Накрыть и оставить на 20 минут.
• Когда опара подойдёт, добавить в неё желтки, соль, мягкое масло и ванилин.
• Перемешать. Добавить оставшуюся муку.
• Замесить тесто. Помять его руками минут 10-12.
• Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.
• Разделить тесто на равные 8 частей. Скатать шарики и выложить в смазанную маслом форму или на противень.
• Накрыть полотенцем и дать заготовкам подняться. Белок и сахар перемешать.
• Смазать булочки сладким белком.
• Выпекать советские булочки по 9 копеек в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Можно смазать горячие булочки сливочным маслом.
• Вот такие славные сладкие булочки по 9 копеек из СССР получились.