Categories: Вторые блюда

Бургер с мясным фаршем Sloppy Joe / Неряха Джо

Знаменитый американский гамбургер «Неряха Джо», появился в в 30-х годах, прошлого века, и обязан своим появлением повару Джо из штата Айова. С тех пор, булочка, наполненная, жареным в соусе мясным фаршем, стала настолько популярна, что, практически, каждое кафе в Америке, готовит такой бургер и утверждает, что настоящий и самый вкусный «Неряха Джо» именно у них. В чем секрет такой популярности, вы сможете понять, приготовив такой гамбургер дома, тем более, это очень просто! И очень вкусно!

Ингредиенты

Мясной фарш – 450 г
Лук репчатый – 90 г одна крупная луковица
Булочки для гамбургеров – 4 шт
Перец сладкий зеленый – 60 г
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 1 ст.л.
Кетчуп – 5 ст.л.
Масло сливочное – 40 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Сахар коричневый или белый – 1 ст.л.
Дижонская горчица – 1 ч.л.
Красный перец молотый – 1/2 ч.л.
Перец молотый черный – 1/4 ч.л.
Вустерский соус – 1/2 ст.л.
Соус чили – 1 ч.л.
Вода – 100 мл
Соль – 1/2 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

На сковороде растопить 20 г сливочного масла с 1 ст.л. растительного масла, выложить мелко нарезанный репчатый лук, сладкий зеленый перец, мясной фарш и обжарить, помешивая, 3-4 минуты на сильном огне.
В сковороду добавить кетчуп, томатную пасту, сахар, горчицу, красный перец чили, черный перец, чеснок, вустерский соус, чили соус, соль, воду, перемешать и тушить еще 4-5 минут на среднем огне, пока не выпарится, почти, вся жидкость. Фарш должен остаться сочным.
На другой сковороде растопите 10 г сливочного масла и обжарьте половинки булочек, со стороны среза, до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты на среднем огне.
Половинку булочки положите на тарелку обжаренной стороной вверх и аккуратно выложите на нее 1/4 часть приготовленной мясной начинки, сверху накройте второй половиной булочки.
Подавайте гамбургер “Неряха Джо” горячим с картофелем фри, картофельными чипсами, кетчуп, сырный соус и овощами.

Ricepte2021