Быстрый и простой рецепт жареных кабачков

Из кабачков получаются отменные гарниры к мясу. Однако, овощ употребляется в пищу и как основное блюдо. Покажем как сделать кабачок в кляре.

Ингредиенты
  • кабачки — 2 шт.;
  • соль — ½ ч. л.;
  • сыр — 100 г;
  • сухая петрушка — ч.л.;
  • паприка — ч.л.;
  • яйца — 4 шт.;
  • панировочные сухари — 100 г;
  • мука — 50 г.
Шаги
Печать
  • На кожуре кабачков делаем рубцы вдоль при помощи зубчиков вилки. Удаляем с кабачков плодоножки, нарезаем вдоль на пластины толщиной около см.
  • Выкладываем кабачки в форму для выпечки, солим.
  • Оставляем кабачки в соли на 20 минут. В это время измельчаем на мелкой терке сыр.
  • К сыру высыпаем сухую петрушку и паприку, разбиваем яйца, взбиваем ингредиенты.
  • Муку смешиваем с панировочными сухарями.
  • Из кабачков удаляем жидкость.
  • Окунаем пластины кабачков в смесь муки и панировочных сухарей, а затем в сырную смесь.
  • Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки под крышкой 4 минуты.
  • Далее тушим кабачки на медленном огне 5 минут под крышкой. К кабачкам в процессе маринования можно добавить черный молотый перец. Получается сытное блюдо с хрустящей корочкой.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate