Быстрый и простой рецепт жареных кабачков

Из кабачков получаются отменные гарниры к мясу. Однако, овощ употребляется в пищу и как основное блюдо. Покажем как сделать кабачок в кляре.

• На кожуре кабачков делаем рубцы вдоль при помощи зубчиков вилки. Удаляем с кабачков плодоножки, нарезаем вдоль на пластины толщиной около см.
• Выкладываем кабачки в форму для выпечки, солим.
• Оставляем кабачки в соли на 20 минут. В это время измельчаем на мелкой терке сыр.
• К сыру высыпаем сухую петрушку и паприку, разбиваем яйца, взбиваем ингредиенты.
• Муку смешиваем с панировочными сухарями.
• Из кабачков удаляем жидкость.
• Окунаем пластины кабачков в смесь муки и панировочных сухарей, а затем в сырную смесь.
• Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки под крышкой 4 минуты.
• Далее тушим кабачки на медленном огне 5 минут под крышкой. К кабачкам в процессе маринования можно добавить черный молотый перец. Получается сытное блюдо с хрустящей корочкой.