Чешский картофельный суп

Чешский картофельный суп — прекрасная альтернатива приевшимся супчикам, которые мы варим каждый день! Этот супчик стоит попробовать!

40 мин

• Воду ставим в кастрюле на огонь.
• Очищаем картофель и нарезаем его кубиками.
• Бросаем в кипящую воду, немного солим. Варим 20 минут.
• Нарезаем мелко лук, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
• Добавляем к луку муку, немного ее поджариваем. Добавляем в зажарку воду на которой варили картофель. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
• Желток перемешиваем со сметаной и черным перцем.
• Нарезаем мелко петрушку.
• Лук с мукой кладём в кастрюлю с картошкой, добавляем туда же сметану с яйцом, лавровый лист, специи и зелень петрушки. Если необходимо, досаливаем.
• 2 минуты и выключаем. Выключаем огонь и оставляем под крышкой ещ