Categories: Супы

Чесночный суп

Не волнуйтесь, все запахи превратятся в аппетитные ароматы. Сытный, нежный и очень вкусный чесночный суп, приготовленный из обжаренного чеснока, лука-порея и картофеля, с хрустящими сухариками, к обеду или ужину.

Ингредиенты

Чеснок – 60 г
Лук-порей – 400 г
Лук репчатый – 150 г
Картофель – 350 г
Бульон куриный – 1500 л
Тимьян сушеный – 1/2 ч.л.
Сливки 33% – 125 мл
Хлеб – 6 ломтиков
Топленое сливочное масло – 4 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Свежая петрушка – 10 г
Сушеная овощная приправа – 1 ст.л.
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Репчатый лук нарезать полукольцами, лук порей промыть и нарезать, чеснок очистить и нарезать ломтиками, картофель нарезать кубиками, петрушку измельчить, хлеб нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю добавить растительное масло и нагреть на среднем огне, добавить репчатый лук и лук-порей, обжарить на среднем огне 5 минут.
В кастрюлю добавить топленое масло, чеснок, перемешать и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 10 минут, время от времени помешивая.
Затем добавить картофель, куриный бульон, сушеный тимьян, соль, черный перец, сушеную овощную приправу и довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.
Нагреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло и добавить нарезанный хлеб, обжарить на слабом огне 10 минут до золотистой корочки, иногда перемешивая.
В кастрюлю с супом добавить сливки, хорошо перемешать, довести до кипения и выключить огонь.
Измельчить овощи погружным блендером.
Подавать чесночный суп горячим с гренками, посыпав нарезанной свежей петрушкой.

Советы:

Для приготовления чесночного супа можно использовать любой бульон: куриный, мясной, овощной.

Ricepte2021