Целые груши, консервированные в сиропе

Целые груши в сиропе, консервация, которая незаслуженно недооценена хозяйками. На самом деле это интересный и совершенно натуральный домашний десерт, которым можно удивить зимой. Такие груши можно подать как самостоятельное блюдо, а так же использовать для приготовления выпечки.

• Подготовьте все ингредиенты. Груши используйте с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений. Желательно взять фрукты небольшого размера. Количество ингредиентов рассчитано из расчёта на одну трехлитровую банку.
• Фрукты тщательно промойте, просматривая каждый фрукт на наличие дефектов. Обрежьте хвостики с двух сторон.
• Подготовим тару. Расскажу о своем способе стерилизации банок. Крышку и трех литровую банку хорошо промойте содой или другим моющим средством. Сполосните проточной холодной водой, чтобы удалить остатки моющего средства. В сотейник влейте воду и доведите до кипения. На дно опустите промытую крышку.
• Сверху я устанавливаю металлический круг с отверстием под горлышко банки. Банку переворачиваю и вставляю в отверстие горлышком вниз. Стерилизую 15 минут. Вода в сотейнике умеренно кипит, а пар стерилизует банку.
• Стерильную банку и крышку переместите на чистое кухонное полотенце и дайте немного остыть.
• Заполните банку грушами. У меня поместилось ровно 2 кг небольших плодов.
• Всыпьте сахар и лимонную кислоту.
• Отдельно в чайнике вскипятите воду. Аккуратно, лейте кипяток на ложку до самого верха, чтобы банка не треснула.
• Подберите глубокую кастрюлю для стерилизации. У меня на 10 л. На дно застелите тканевую салфетку. Перенесите банку. Накройте стерильной крышкой. Влейте горячую воду по горлышко банки. Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 40 минут на умеренном огне.
• Плотно укупорьте крышкой. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания. Для хранения перенесите в темное прохладное место. Хотя и в комнатной кладовой, заготовка отлично хранится.
• Целые груши, консервированные в сиропе готовы.
• Вкусных вам заготовок!