Categories: Основные блюда

Дешёвый хек вкуснее лосося: научил еврейский повар. Рецепт, который удивил

Как часто вы употребляете в пищу рыбу? Конкретно рыбное филе, а не морепродукты по типу креветок. В неделю человек должен посвящать рыбе как минимум пару дней. Так получится насытить организм необходимыми витаминами и минералами, которые есть в рыбных продуктах.

Ингредиенты

рыба хек — 2 шт.;
соль — ½ ч.л.;
приправа для рыбы — ½ ч.л.;
сухой чеснок;
растительное масло;
лук — 600 г;
сливочное масло — 50 г;
картофель — 4 шт.;
пищевая сода — 1\3 ч.л.;
яйца — 2 шт.;
сливки — 100 мл.

Шаги

Печать

Очищаем рыбу от внутренностей, жабр и хребта. Удаляем плавники, хвост и голову, тщательно промываем. Нарезаем рыбу на крупные куски, которые кладем в форму для запекания.
Солим рыбу, посыпаем приправой для рыбы и сухим чесноком. Смазываем рыбу растительным маслом и тщательно втираем в волокна приправу и чеснок.
Оставляем мясо мариноваться на 30 минут. В это время нарезаем четверть кольцами репчатый лук. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до мягкости.
Очищаем картофель и нарезаем тонкими пластинами. К луку высыпаем соду, смешиваем и тушим минуту. Выкладываем ¾ части лука на тарелку. На остатки лука кладем внахлест пластины картофеля
На картофельную подушку выкладываем маринованный хек, покрываем его луковой шапочкой.
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сливки и взбиваем.
Выливаем сливки на рыбу и картофель. Кладем поверх рыбы деревянные шпажки и смоченный в воде пергамент.
Запекать рыбу можно как в сковороде, так и в форме для запекания.

Получается мягкий и сочный хек с гарниром в виде картофеля.

Recept