Categories: Выпечка

Добавляем к творожной начинке пирога немного манки. Теперь он не опадает, даже когда остыл

Домашняя сладкая выпечка очень часто опадает, даже если изначально основа поднималась пышной. Все дело обычно кроется в неправильном распределении начинки, ведь ее обычно либо кладут одним слоем, либо вмешивают прямо в тесто. Намного эффективнее будет разложить творожную начинку равномерно по всей основе пирога: в таком варианте выпечка гарантированно останется пышной.

Ингредиенты

Творог – 300 г
Манка – 2 ст. ложки
Сахар – 3 ст. ложки
Масло сливочное
Для теста:
Мука – 1 стакан
Манка – 1 стакан
Кефир – 200 мл
Яйцо – 3 шт.
Масло растительное – 100 мл
Сахар – 200 г
Соль – щепотка
Разрыхлитель 10 г
Ванилин – 1 ч. ложка

Шаги

Печать

Творог смешиваем с манкой и сахаром, перемешиваем и пока оставляем в стороне. В другой глубокой посуде готовим тесто: разбиваем 3 яйца, добавляем сахар, соль и взбиваем миксером до полного растворения сахара. Теперь выливаем кефир и растительное масло, перемешиваем и добавляем муку, манку, разрыхлитель и ванилин. Основа уже готова.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Выкладываем творожную начинку сверху, как показано на фото ниже.
Ставим выпекаться при температуре 180 градусов 40 минут.
Пирог поднялся намного пышнее обычного. К тому же, начинка во время выпечки равномерно распределилась.

Recept