Домашние СОСИСКИ из курицы. Магазинные вы больше не захотите!

Немного смекалки, прикладного ремесла и не только съедобные, а действительно вкусные, абсолютно натуральные куриные сосиски собственного приготовления достойно украсят семейный обед, внесут разнообразие в будничный рацион и станут альтернативой покупным аналогам. В качестве экспериментальных добавок к домашним сосискам выбирайте сыр, пряные травы, мелкими кубиками нарезанные болгарский перец и цуккини, зерна консервированной кукурузы.

• К уже пропущенному через мясорубку филе птицы вбиваем свежее яйцо (одно куриное или два-три перепелиных), бросаем большую щепотку соли, добавляем измельченный острый перец.
• Следом прибавляем мелко-мелко изрубленную петрушку или другую зелень, протертый в пюре сочный репчатый лук — годится любой сорт: как обычный, так и лиловый, сладковатый салатный белый. Размешиваем вязкую массу до однородности, если слишком много влаги, всыпаем ложку-другую манной крупы или белых сухарей. Иногда вводят гранулы быстрорастворимого желатина.
• Растягиваем пищевую пленку, бруском выкладываем приправленное куриное мясо.
• Заворачиваем прозрачную упаковку, слегка вытягивая фарш в длину, формируя сосиски.
• Отрезаем лишний полиэтилен, туго перекручиваем по краям и стягиваем узлами.
• В таком виде куриные сосиски в пищевой пленке можно заморозить или сразу отправить вариться.
• Закладываем домашние куриные сосиски в кипящую воду, отвариваем 15-20 минут, поддерживая активное кипение. Вылавливаем, аккуратно срываем оболочку.
• По желанию дополнительно обжариваем на гриле или обычной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
• Вкусные и полезные куриные сосиски, приготовленные в домашних условиях, готовы!
• Подаем блюдо с гарниром, соленьями, соусом и/или овощным ассорти.
• Приятного аппетита!