Categories: Без рубрики

Домашний майонез

Уже долгое время майонез является самым популярным соусом в мире. Он используется для приготовления овощных салатов, мясных и рыбных блюд. Майонез является основой знаменитых бутербродов и сэндвичей. Приготовить майонез не сложно, для этого вы можете использовать венчик для взбивания или блендер, а уксус, сахар и соль добавить по вкусу. И еще совет, уксус вы можете заменить соком лимона.

Ингредиенты

Куриные желтки – 3 шт
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Уксус 9% – 1 ч.л.
Масло растительное – 400 мл
Дижонская горчица – 3 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Три куриных желтка, горчицу и уксус перемешать до однородного состояния, добавить соль, сахар и перемешать.
Постоянно взбивая, медленно добавлять растительное масло пока майонез не загустеет.

Советы:

1. Добавляйте столько растительного масла, сколько необходимо для достижения желаемой консистенции, чем больше масла вы добавите, тем гуще станет майонез. Возможно, вам не понадобится использовать все количество растительного масла, указанного в рецепте.

2. Если майонез становится слишком густым и вы хотите его разбавить, добавляйте воду по 1 чайной ложке, пока не получите желаемую густоту.

3. Цвет майонеза может меняться в зависимости от цвета желтков и горчицы.

Ricepte2021