Великолепный джем-соус в стиле чатни из острого перца чили и сладкого перца, с пряностями, это идеальная добавка к мясу или сыру. Ваши сэндвичи или бутерброды, с добавлением этого соуса обретут богатый и неповторимый вкус. Добавьте джем в отварной рис и ваше блюдо станет отменным, благодаря этому соусу.
Ингредиенты
- Красный сладкий перец – 2400 г
- Перец красный чили, стручковый – 650 г
- Лимонный сок – 250 мл
- Имбирь свежий – 100 г
- Тмин молотый – 4 ч.л.
- Сахар – 250 г
- Соль – 2 ст.л.
Шаги
- Перец сладкий и острый очистить и измельчить при помощи мясорубки.
- Выложить в кастрюлю измельченный перец, измельченный имбирь, сахар, тмин и варить 20 минут на слабом огне.
- Добавить лимонный сок, соль, перемешать и варить еще 10 минут на слабом огне.
- Простерилизовать банки в духовке 10 минут при 180°С, крышки прокипятить в воде 8-10 минут.
- Разлить джем в банки и плотно закрыть крышками.
- Банки перевернуть и поставить на крышки и укутать пледом или одеялом.
- Хранить в темном месте при комнатной температуре, после открытия, банку с джемом хранить в холодильнике.
Советы:
1. Если Вы предпочитаете менее острый вкус, удалите у перца чили семена, вкус будет более мягким.
2. Соус можно подавать к мясу, птице и закускам.
