Categories: Основные блюда

Ешь и молчи. Армянская кухня

Ингредиенты

Телятина 800 г
Перец сладкий 500 г
Перец острый 1 шт.
Зеленый горошек консервированный 170 г
Картофель, желательно для жарки 800 г
Лук репчатый 400 г
Кинза свежая 30 г
Петрушка 30 г
Перец черный молотый ½ ч.л.
Базилик сушеный 1 ч.л.
Соль 1.5 ч.л.
Растительное масло 4 ст.л
Сливочное масло 30 г
Малосольные огурцы и свежие помидоры

Калории: 156 ккал

Шаги

Печать

Телятину, картофель и сладкий перец нарезать соломкой, перец чили нарезать кольцами, репчатый лук полукольцами, кинзу и петрушку измельчить.
Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо до готовности, сначала жарить на сильном огне в течении 4-5 минут, затем убавить до слабого режима и обжаривать до готовности примерно 5 минут, переложить из сковороды в миску.
Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, репчатый лук и обжаривать на среднем огне 5 минут до золотистого цвета.
Тем временем в разогретую вторую сковороду, добавить 2 ст. л. растительного масла и 30 г сливочного масла, добавить нарезанный картофель и жарить на среднем огне до готовности, примерно 15 минут, каждые 2-3 минуты переворачивать.
В сковороду с луком добавить сладкий и острый перец и продолжать обжаривать на среднем огне 5 минут.
В сковороду с овощами добавить мясо, зеленый горошек, соль, черный молотый перец, базилик и перемешать, добавить жареный картофель. Перемешать.
В сковороду с овощами добавить мясо, зеленый горошек, соль, черный молотый перец, базилик и перемешать, добавить жареный картофель. Перемешать.