Categories: Вторые блюда

Фаршированная рыба шпинатом и сыром

В приготовлении блюда нам понадобится дорадо. Лучшим вариантом станет рыба небольшого размера, так как ее мясо нежнее со сладковатым вкусом, которое прекрасно совместимо с сырной начинкой.

Невозможно не упомянуть о кладезе витаминов данной рыбы, которая подойдет для людей, следящих за своим здоровьем.

Ингредиенты

дорадо – 1
голландский сыр – 150 гр
творожный сыр – 100 гр
шпинат – горсть
яйцо (используем желток) – 1 шт.
соль – по вкусуПредварительно рыбу моем в проточной воде и очищаем от чешуи;

Шаги

Печать

Предварительно рыбу моем в проточной воде и очищаем от чешуи;
На хребте делаем два разреза на глубину до внутренней стенки живота и обрезаем центральную кость у хвоста и возле головы. Если все выполнить правильно, то для начинки получится корзиночка из рыбы;
Подготовка начинки не займет много времени. Предварительно на терке крупного размера трем сыр. Мне в начинке нравится использовать пармезан и голландский;
Мелко шинкуем шпинат, предварительно вымоченный в содовой воде на 15 минут, для нейтрализации паразитов;
Смешиваем с творожным сыром измельченный шпинат, а потом добавляем твердый сыр и желток от куриного яйца. Вымешиваем до однородного состояния и приступаем к заполнению “Рыбной корзинки”. С боков рыбку слегка подсаливаем;
Ставим в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Можно подавать к столу с помидорами и зеленью.