Categories: Вторые блюда

Фаршированные мясные котлеты

Не составит особого труда и не потребует специальных навыков приготовление вкусных мясных котлет, фаршированных яйцом и сыром. Аппетитные и сочные котлеты подавайте с листьями салата, овощами, картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты

Фарш говядина и свинина – 1 кг
Лук репчатый – 170 г
Куриные яйца – 4 шт
Сметана – 2 ст.л.
Сыр полутвердый – 200 г
Чеснок – 2 зубчика измельченный
Растительное масло – 3 ст.л.
Свежая петрушка – 1 ст.л. измельченная
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Лук нарезать мелкими кубиками, куриные яйца отварить вкрутую, петрушку и чеснок измельчить, сыр натереть на терке.
Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить репчатый лук на среднем огне 3-4 минуты, затем остудить.
В фарш из говядины и свинины добавить обжаренный лук, измельченный чеснок, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. перца, одно сырое яйцо и хорошо перемешать.
Отваренные куриные яйца натереть на терке и добавить сметану, петрушку, ½ ч.л. соли и перемешать.
Из мясного фарша сформировать круглые котлеты и слегка приплюснутой формы, выложить в форму для запекания, смазанную 1 ст.л. растительного масла.
В центре каждой котлеты сделать небольшое углубление. На котлеты в углубление, выложить подготовленную начинку из яиц и посыпать натертым сыром, закрыть форму фольгой.
Разогреть духовку до 180°С и запекать котлеты 30 минут, снять фольгу и запекать котлеты еще 5 минут.
Фаршированные котлеты подавать горячими с листьями салата, овощами, картофельным пюре или макаронами.