Фаршированный перец в турецком стиле

Фаршированный перец в турецком стиле

Существует множество рецептов приготовления фаршированного сладкого перца. Порой кажется, что приготовить вкусно такое блюдо, не составит особого труда и для этого не нужны специальные рецепты. Однако, приготовив множество рецептов фаршированных перцев, мы можем смело утверждать, что по-настоящему вкусный перец, с сочным фаршем и нежным, сохранившим свою целостность перцем, получается не у всех. С некоторых пор, в новой турецкой кухне стали использовать соевый соус, в сочетании со специями и ароматами, ваше блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится особенно вкусным.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш — 600 г  
  • Болгарский перец — 1 кг  
  • Лук репчатый — 200 г  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Помидоры резаные — 300 г  
  • Рис — 75 г  
  • Масло растительное — 2 ст.л.  
  • Соевый соус — 2 ст.л.  
  • Корица молотая — 1/2 ч.л.  
  • Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.  
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.  
  • Кориандр молотый — 1 ч.л.  
  • Тмин сушеный — 1 ч.л.  
  • Свежая петрушка — 15 г  
  • Свежая кинза — 15 г  
  • Вода — 1 л  
  • Соль — 2 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • В кипящую воду (800 мл) добавить рис, варить 5 минут и затем, промыть в холодной воде.
  • В говяжий фарш добавить 1,5 ч.л. соли, 100 г измельченного лука, ¼ ч.л. черного молотого перца, красный чили перец хлопья, кориандр, тмин, измельченные свежие петрушку и кинзу, 2 зубчика чеснока, промытый рис и хорошо перемешать.
  • Каждый перец надрезать у плодоножки, затем вырезать небольшую часть из перца в форме треугольника и аккуратно вынуть семена, не повредив плод.
  • Нафаршировать перцы подготовленным фаршем.
  • Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, обжарить 100 г мелко нарезанного репчатого лука на среднем огне 2 минуты.
  • Затем добавить в сковороду резаные помидоры, соевый соус, корицу, ½ ч.л. соли, 2 зубчика чеснока, 200 мл воды, перемешать и довести до кипения.
  • Уложить в сковороду фаршированные перцы разрезом вверх и закрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне 1 час 10 минут.
  • Готовые фаршированные перцы подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )