Фрикасе с курицей и грибами, это блюдо можно назвать классикой кулинарии. Курица получается нежной и сочной, а соус такой чудесный, что от него невозможно оторваться! Фрикасе легко приготовить и удовольствие будет неповторимым!
Ингредиенты
- Филе куриной грудки – 800 г
- Лук репчатый – 100 г
- Шампиньоны – 250 г
- Масло сливочное – 50 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Мука пшеничная – 2 ст.л.
- Вино сухое белое – 150 мл
- Бульон куриный – 150 мл
- Сливки 20% – 150 мл
- Тимьян – 1 веточка
- Мускатный орех – 1/4 ч.л.
- Петрушка свежая – 10 г
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Шаги
- Филе куриной грудки нарезать кусочками и обвалять в муке.
- Репчатый лук нарезать мелко.
- Шампиньоны разрезать на 4 части.
- В сковороде нагреть растительное масло, выложить курицу и обжарить на среднем огне 3-4 минуты, переворачивая кусочки.
- Переложите курицу из сковороды в миску.
- Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить репчатый лук на среднем огне 3-4 минуты.
- В сковороду добавить грибы, белое сухое вино и тушить на среднем огне 3 минуты.
- В сковороду добавить обжаренные кусочки курицы, бульон, тимьян, соль, черный молотый перец, мускатный орех и тушить еще 5 минут на среднем огне.
- Затем добавить сливки и перемешать, прогреть сливки на слабом огне, но не кипятить. Выключить огонь и посыпать листьями петрушки.
- Фрикасе из курицы с шампиньонами подавать горячим.
