Фриттата / Frittata Итальянская кухня

Популярная итальянская фриттата на завтрак — нежный омлет с помидорами, сладким перцем и беконом, какой делают только в солнечной Италии.

• Лук и сладкий перец нарезать соломкой, бекон на небольшие кусочки.
• Взбить в однородную массу яйца, молоко, муку, соль, перец черный.
• Обжарить на сковороде бекон с 1 ст.л. растительного масла в течение 3 минут на среднем огне.
• Переложить бекон из сковороды в миску и положить в сковороду лук, жарить 3 минуты до прозрачности.
• Добавить перец чили и сладкий перец, жарить 7 минут на слабом огне.
• Добавить помидоры, петрушку и бекон, жарить 1 минуту.
• Добавить яичную смесь и натертый сыр, хорошо перемешать.
• Переставить сковороду с плиты в разогретую до 180°С духовку и запекать 15 минут. Фриттата готова.