Недавно приготовила в духовке гнёзда из кабачка с фаршем. Блюдо получилось очень вкусным и нежным. Фарш можно использовать любой (например, куриный, свиной или смешанный). Запекаются кабачковые гнёзда в духовке под сырной корочкой, поэтому становятся очень аппетитными. При подаче блюдо можно посыпать рубленной зеленью или подать с любым соусом.
Ингредиенты
- лук – 1 шт.;
- кабачки – 600 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 80 г;
- соль, специи – по вкусу;
- сыр твёрдых сортов – 50 г.
Шаги
- Подготовить продукты. Для приготовления гнёзд можно использовать любые кабачки. Я взяла крупный кабачок и, очистив его от семечек и шкурки, использовала только мякоть.
- Фарш выложить в объёмную миску, добавить очищенную и пропущенную через мясорубку луковицу, всыпать соль и специи по вкусу.
- Перемешать фарш.
- Разделить фарш на 8 частей и сформировать круглые котлетки.
- Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать лишний сок (сок нам не понадобится). Яйца слегка взбить в миске. Натёртую кабачковую массу разделить на 8 равных частей. Вначале одну часть кабачковой массы окунуть в яйцо со всех сторон.
- Затем эту часть кабачковой массы перенести в муку и обвалять.
- Выложить подготовленную кабачковую массу на противень, застеленный ковриком для выпечки (или смазанный маслом), сформировав кольцо.
- В серединку кабачкового кольца выложить котлетку из фарша. Таким образом сформировать все гнёзда.
- Поставить противень в разогретую духовку и запекать гнёзда из кабачка с фаршем при температуре 200 градусов минут 30. Затем достать противень и посыпать кабачковые гнёзда натёртым сыром. Запекать ещё минут 15 (до золотистости сыра).
- Вот такие золотистые кабачковые гнёзда получились.
- Достать гнёзда из кабачка с фаршем и сыром из духовки, переложить на тарелку и подать к столу. Очень вкусно и сытно, попробуйте!
