Categories: Вторые блюда

Гороховая каша с беконом или горошница

Горошница – это рецепт из детства, приготовленная с любовью. Сытная, ароматная и очень вкусная гороховая каша с обжаренным луком, морковью, кусочками бекона и пряностями.

Ингредиенты

Горох колотый – 400 г
Бекон сырокопченый – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 70 г
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян сушеный – 1/2 ч.л.
Паприка копченая – 1 ч.л.
Мускатный орех молотый – 1/4 ч.л.
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Вода – 1,2 литра

Шаги

Видео-рецептПечать

Горох хорошо промыть, залить водой и оставить на полчаса.
Нарезать бекон небольшими кусочками, репчатый лук мелко, морковь натереть на терке.
В кастрюле или сотейнике обжарить бекон до золотистого цвета, примерно, 2 мин. на среднем огне, время от времени помешивая.
Добавить репчатый лук, перемешать и обжаривать еще 1 мин. на среднем огне
Добавить морковь, перемешать, добавить измельченный чеснок, черный молотый перец по вкусу, ½ ч.л. сушенного тимьяна, 1 ч.л. паприки, ¼ ч.л. молотого мускатного ореха, перемешать.
Из замоченного ранее гороха слить воду и добавить горох в кастрюлю. Залить 1,2 л воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час на слабом огне, временами перемешивая
Из замоченного ранее гороха слить воду и добавить горох в кастрюлю. Залить 1,2 л воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час на слабом огне, временами перемешивая
Подавать гороховую кашу с беконом горячей, украсив зеленью и кусочками обжаренного бекона.