Categories: Основные блюда

Готовим сочную рыбу минтай

Люди стали питаться рыбными блюдами очень давно. Рыболовство процветало у наших предков также, как и охота с собирательством. Чаще рыбные снасти археологи находят в районах, близких к водоемам — морям, рекам и озерам.

Ингредиенты

минтай — 2 шт.;
соль — ⅓ ч.л.;
молотый перец;
приправа для рыбы;
растительное масло;
мука — 4 ст.л.;
майонез — 4 ст.л.;
соевый соус — 80 мл;
дижонская горчица — 1 ч.л.;
лук репчатый — шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — зубчик;
молотый кориандр;
приправа для овощей;
помидоры черри.

Шаги

Печать

Предварительно очищенную и промытую рыбу делим на крупные куски. Выкладываем минтай в целлофановый пакет, солим, посыпаем молотым перцем, приправой для рыбы, поливаем растительным маслом.
Запечатываем рыбу в пакете и смешиваем со специями и маслом.
Для маринада смешиваем в майонезе соевый соус и дижонскую горчицу.
Вливаем маринад к рыбе, смешиваем в пакете и оставляем на 15-20 минут.
Нарезаем полукольцами репчатый лук, очищенную морковь натираем на крупной терке или овощечисткой. Шинкуем мелко чеснок.
Застилаем форму для запекания пергаментом, на дно кладем лук и морковь с чесноком. Посыпаем луковую подушку солью, молотым кориандром, приправой для овощей.
Перемешиваем овощи со специями.
Кладем на луковую подушку рыбу и помидорки Черри.
Запекаем рыбу при 200 градусах 45 минут, заранее накрываем смоченным пергаментом.
Подавать рыбу стоит с рисом, который нужно перемешать с запечёнными овощами от рыбы.
Для маринада вместо майонеза часто используют очень жирную сметану.