Котлеты — это блюдо, которое остается актуальным на протяжении многих веков. Оно меняется, модернизируется, но не удаляется со столом тысячи семей по всему миру.
Ингредиенты
- куриный фарш — 450 г;
- лук — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 2 ст.л.;
- крахмал — 2 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- перец чёрный молотый — ⅓ ч.л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- сода — ⅓ ч.л.
Шаги
- Натираем на мелкой терке лук и чеснок, сливаем лишнюю жидкость. Выкладываем лук в фарш вместе с яйцами, сметаной и крахмалом. Солим фарш, посыпаем черным молотым перцем и содой, тщательно перемешиваем.
- Оставляем массу постоять на 2-3 минуты.
- В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность фарш столовой ложкой порционно.
- Обжариваем на среднем огне котлеты под крышкой с обеих сторон до золотистого цвета. После того как фарш постоял 3 минуты, его не перемешиваем больше.
После приготовления котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Подавать котлеты можно с любым гарниром или просто со сметаной.
