Приготовить вкусные закуски из кабачков вполне возможно. Сделаем кабачковые рулеты с сыром и чесноком.
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- сыр — 100 г;
- вареные яйца — шт.;
- укроп — пучок;
- чеснок — зубчик;
- соль — ¼ ч. л.;
- майонез — 2 ст. л.
Шаги
- Нарезаем молодые кабачки вдоль на тонкие пластины, не более 6-7 мм. Не снимаем с молодых кабачков верхний слой, с более поздних кабачков лучше удалить кожуру.
- На среднем огне при небольшом количестве растительного масла обжариваем пластины кабачков до румяной корочки с обеих сторон.
- Измельчаем на маленьких резцах терки сыр и очищенное отварное яйцо. Шинкуем мелко пучок укропа, смешиваем с яйцом и сыром в отдельной миске.
- Пропускаем через пресс к начинке зубчик чеснока, солим и заправляем майонезом, тщательно перемешиваем. Поверхность кабачковой пластины смазываем полученной начинкой.
- Сворачиваем пластину в рулет начинкой внутрь. Можно зафиксировать рулет шпажкой.
- Данные рулетики готовятся даже с плавленым сыром.
- Получается необычно, при этом вкусно.
