Гречаники с фаршем в сметанном соусе

Гречаники с фаршем в сметанной подливке – отличный вариант ужина. Гарнир чаще всего уже не нужно, так как он есть в составе тефтелей. Гречаники можно приготовить заранее и заморозить. Тогда вы быстро приготовите ужин почти без временных затрат.

Ингредиенты
  • Крупа гречневая – 200 г.;  
  • Фарш мясной – 800 г.;  
  • Соль и перец по вкусу  
  • для соуса:
  • Сметана – 3 ст. л.;  
  • Мука – 1 ст. л.;  
  • Сливочное масло – 1 ст. л.;  
  • Лук – 1 шт.;  
  • Соль;  
  • Вода или бульон – 250-300 мл.;  
  • Петрушка;  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовим гречку – крупу промываем и заливаем кипятком. Накрываем плотной крышкой и оставляем на столе. Так за 25-30 минут крупа будет доведена до полуготовности без нашего участия. Как только крупа остыла – добавляем фарш.
  • Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем массу руками. Если есть возможность – дайте массе постоять 20 минут, так с ней будет легче работать.
  • Влажными руками формируем тефтели. На сковороду вливаем масло и обжариваем тефтели до легкого изменения цвета на среднем огне.
  • Лук нарезаем средними кусочками. Обжариваем его в смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
  • Добавьте в сковороду муку и хорошо перемешайте. Добавить сметану. Влить бульон или воду. Перемешиваем соус до однородности.
  • Перекладываем в соус гречаники, посыпаем зеленью и готовим под крышкой 5-10 минут до готовности.
  • Подаем гречаники с фаршем в сметанной подливке горячими как самостоятельное блюдо, соус получается густой и вкусный, он отлично дополняет вкус тефтелей.
Рейтинг
( Пока оценок нет )