Греческий пирог с кабачками — это традиционное блюдо греческой кухни, которое обычно готовят летом и осенью, когда созревают кабачки. Это сытное и вкусное блюдо, которое может быть как основным, так и дополнительным блюдом.
Ингредиенты
- Лук — 2 шт.;
- Кабачки — 1 кг;
- Орегано — 10 г;
- Соль — ½ ст.л.;
- Йогурт — 250 мл;
- Яйца — 6 шт.;
- Мука — 150 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Петрушка — пучок;
- Сыр фетакса — 250 г;
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
Шаги
- Нарезаем полукольцами лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле. Нарезаем маленькими кубиками кабачок, выкладываем к луку, солим. Шинкуем орегано, высыпаем к кабачкам, перемешиваем и жарим.
- В миску с йогуртом разбиваем яйца, взбиваем миксером до однородности. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель, замешиваем густое тесто.
- Шинкуем петрушку, вместе с жареными кабачками выкладываем в тесто, перемешиваем. Измельчаем в тесто сыр фетакса, снова перемешиваем и выливаем на противень, застеленный пергаментом.
- Выравниваем тесто по поверхности и посыпаем паприкой.
- Выпекаем пирог при 180 градусах 25 минут.
В результате получается ароматный пирог с зеленью и кабачками. Сыр создает особый вкус в данной выпечке, из-за чего она съедается мгновенно.
