Categories: Закуски

Грибная подлива с вином

Грибная подлива – необыкновенно сытное, питательное блюдо, что особенно актуально в холодное время года. За основу этого блюда берется красное или белое полусладкое вино. В зависимости от предпочтений. От выбора будет напрямую зависеть окончательный результат. Шампиньоны прекрасно сочетаются с вешенками и вообще со всеми грибами, поэтому можно делать грибное ассорти. Также кулинар может играть с густотой соуса на свой вкус.

Ингредиенты

Шампиньоны – большая горсть около 300 граммов
Вино – пол бокала
Сметана – 1 чайная ложка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Луковица – 1 головка
Соль и перец – по вкусу
Мука – 1 чайная ложка
Зелень – по вкусу и желанию

Шаги

Печать

Грибы тщательно промыть и обсушить. Срезать темные места. Почистить луковицу и мелко покрошить.
Сковороду раскалить, влить туда растительное масло и отправить лук на огонь. Пассеровать нужно до тех пор, пока лук не станет золотистым.
Шампиньоны измельчить тонкими кружками. Добавить их к луку и тушить все вместе еще 7 минут.
Влить вино и присыпать смесь мукой, размешать и потушить несколько минут на слабом огне. По желанию положить сметану, а также соль и перец по вкусу.
Готовность соуса определяется по мягкости грибов. Тогда его можно подавать к столу. Приятного аппетита!