Categories: Вторые блюда

ГУРУЛИ. Грузинская кухня

Гурули, очаровательное блюдо грузинской кухни. Тушеная курица в соусе из грецких орехов, специй и красного сухого вина. В результате получается нежнейшее мясо птицы, наполненное богатыми вкусами и ароматами. Очень вкусно!

Ингредиенты

Курица – 1 кг
Лук репчатый – 400 г
Красное сухое вино – 250 мл
Грецкие орехи – 120 г
Гранат зерна – 100 г
Перец чили стручковый – 1 шт
Гвоздика целая – 6 шт
Имбирь – 1 ст.л.
Корица молотая – 1 ч.л.
Масло топленое – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Кинза измельченная – 20 г
Хмели сунели
Чеснок – 15 г

Шаги

Видео-рецептПечать

Разогреть сковороду с топленым маслом и обжарить курицу 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, до золотистой корочки.
Добавить в сковороду, нарезанный кольцами репчатый лук, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.
Чеснок, грецкие орехи, измельчить в блендере или ступке и добавить в сковороду.
Затем добавить сухое вино, хмели-сунели, измельченный имбирь, соль, гвоздику, перец чили и тушить до готовности курицы, на слабом огне 20-25 минут.
Готовое Гурули посыпать кинзой, зернами граната и горячим подавать к столу.

Ricepte2021