Холодник из свеклы по рецепту Юлии Высоцкой – ну, очень вкусно (в жару можно есть хоть каждый день)

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем съесть тарелочку холодного освежающего супа. Знаменитая актриса и ведущая Юлия Высоцкая на своем youtube-канале поделилась рецептом холодника из свеклы. И этот рецепт определенно заслуживает внимания. Получается лёгкий, вкусный, ароматный суп, который утоляет голод и жажду в жару. Свеклу для холодника можно просто отварить или предварительно запечь в духовке.

Ингредиенты
  • свекла отварная или запеченная – 3-4 шт.  
  • кефир – 1 л  
  • яйца отварные – 2 шт.  
  • огурцы – 2 шт.  
  • редис – 3 шт.  
  • сметана – по вкусу  
  • зелень – небольшой пучок  
  • соль – по вкусу  
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НОВОСТИ
Шаги
Печать
  • Отварную свеклу натираем на крупной терке.
  • Огурцы нарезаем мелким кубиком или соломкой, добавляем к свекле.
  • Сюда же нарезаем редис.
  • Вливаем кефир, солим.
  • Перемешиваем и доливаем холодную кипяченую воду. Воды добавляем такое количество, чтобы получилась желаемая густота и консистенция холодника.
  • Зелень (укроп, петрушка, по желанию, зеленый лук) мелко рубим и добавляем в холодник.
  • Готовый холодник разливаем в тарелки, в каждую добавляем половинку яйца и немного сметаны. Готово! Подать холодник можно просто так или вместе с отварной/запеченной картошкой.
Рейтинг
( Пока оценок нет )