Categories: Закуски

Хозяйка из Индии научила. Как приготовить кабачки вкуснее: быстрый и простой рецепт

Расскажем, как сделать брускетты с кабачком.

Ингредиенты

кабачки — 2 шт.;
кабачки — 2 шт.;
яйца — 3 шт.;
кукурузный крахмал — ст.л.;
паприка — ½ ч.л.;
базилик — ½ ч.л.;
сметана 30% — 2 ст.л.;
мука — 200 мл;
сыр — 250 г;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — зубчик.

Шаги

Печать

Делаем небольшие углубления зубчиками вилки по всей поверхности кабачков. Нарезаем кабачки широкими овальными пластами толщиной 2-3 мм.
Выкладываем пластины в тарелку, посыпаем ½ ч. л. соли и чёрный перец и перемешиваем. Оставляем пластины на 10 минут.
В это время разбиваем в отдельную миску яйца, солим, добавляем крахмал, паприку, базилик и сметану, смешиваем. Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом.
Кабачковые пластины опускаем в муку, а затем окунаем с обеих сторон в яичную смесь. Выкладываем каждую обработанную пластину на противень.
Выпекаем брускетты в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Нарезаем маленьким кубиком сыр и помидор. В кусочки помидоров при помощи пресса пропускаем зубчик чеснока, смешиваем.
Выкладываем помидоры и сыр на готовые брускетты.
Повторно отправляем блюдо в духовку при 180 градусах на 5 минут.
Брускетты можно по желанию украсить свежей нашинкованной зеленью. Получается необычная закуска на каждый день или для праздника.