Хозяйка из Индии научила. Как приготовить кабачки вкуснее: быстрый и простой рецепт

Расскажем, как сделать брускетты с кабачком.

• Делаем небольшие углубления зубчиками вилки по всей поверхности кабачков. Нарезаем кабачки широкими овальными пластами толщиной 2-3 мм.
• Выкладываем пластины в тарелку, посыпаем ½ ч. л. соли и чёрный перец и перемешиваем. Оставляем пластины на 10 минут.
• В это время разбиваем в отдельную миску яйца, солим, добавляем крахмал, паприку, базилик и сметану, смешиваем. Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом.
• Кабачковые пластины опускаем в муку, а затем окунаем с обеих сторон в яичную смесь. Выкладываем каждую обработанную пластину на противень.
• Выпекаем брускетты в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Нарезаем маленьким кубиком сыр и помидор. В кусочки помидоров при помощи пресса пропускаем зубчик чеснока, смешиваем.
• Выкладываем помидоры и сыр на готовые брускетты.
• Повторно отправляем блюдо в духовку при 180 градусах на 5 минут.
• Брускетты можно по желанию украсить свежей нашинкованной зеленью. Получается необычная закуска на каждый день или для праздника.