Categories: Вторые блюда

Хрустящие баклажаны по-японски

Это восхитительное блюдо из баклажанов приготовить совсем несложно и понадобится для этого 20-25 минут вашего времени. Невероятно вкусные, хрустящие баклажаны в пикантном кисло-сладком соусе по-японски, станут настоящим лакомством от которого невозможно оторваться!

Ингредиенты

Баклажаны – 450 г
Растительное масло для жарки – 200 мл
Кукурузный крахмал – 100 г
Кисло-сладкий соус чили – 50 мл
Рисовый уксус – 2 ч.л.
Чеснок молотый (чесночный порошок) – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте небольшими кубиками, положите в глубокую миску и добавьте соль, сушеный чеснок, рисовый уксус, аккуратно перемешайте и оставьте на 15 минут.
Нагрейте в сковороде растительное масло.
Обваляйте небольшую часть подготовленных баклажанов в кукурузном крахмале, переложите в сито и стряхните излишки крахмала.
Аккуратно выложите баклажаны в сковороду и обжарьте на сильном огне 1 минуту, выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Переложите обжаренные баклажаны в глубокую миску.
Повторите 3 и 4 шаги, обжарив, таким образом, все баклажаны.
В обжаренные баклажаны добавьте кисло сладкий соус чили и аккуратно перемешайте.
Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе подавайте горячими.