Categories: Основные блюда

Испанское рагу из филе белой рыбы

Ингредиенты

Порции: –+4

Рыбное филе 500 г
Креветки 200 г
Помидоры резаные 400 г
Нут консервированный 300 г
Картофель 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Петрушка листья 2 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Перец кайенский чили – ½ ч.л.
Паприка сладкая 1 ч.л.
Цедра одного лимона – ½
Сок лимонный – ½ шт.
Вода 125 мл.
Рыбный соус 3 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.

Калории: 121 ккал

Шаги

Печать

Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить репчатый лук на слабом огне 3-4 минуты, до полуготовности.
Добавить мелко нарезанный картофель, 1 ст.л. растительного масла и продолжать обжаривать 10 минут на слабом огне, время от времени, перемешивая.
Добавить в сковороду сладкую паприку, соль, кайенский перец, рыбный соус, резаные помидоры, воду, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
В сковороду добавить сахар, измельченный чеснок, цедру одного лимона, черный молотый перец и перемешать, сверху уложить кусочки рыбного филе и консервированный нут. Накрыть крышкой и тушить 7 минут на слабом огне, затем аккуратно перемешать и добавить измельченный чеснок, цедру одного лимона, креветки. Полить лимонным соком и тушить еще 3 минуты на слабом огне, под крышкой.
В сковороду добавить сахар, измельченный чеснок, цедру одного лимона, черный молотый перец и перемешать, сверху уложить кусочки рыбного филе и консервированный нут. Накрыть крышкой и тушить 7 минут на слабом огне, затем аккуратно перемешать и добавить измельченный чеснок, цедру одного лимона, креветки. Полить лимонным соком и тушить еще 3 минуты на слабом огне, под крышкой.

Источник

Recept