Знаменитыми измирские котлеты стали не случайно, запеченные с овощами в духовке или в печи, они всегда получаются очень вкусными и сочными. Мы уверены, что желание приготовить это блюдо, возникнет у вас еще не раз.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 800 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Картофель — 500 г
- Помидоры свежие — 300 г
- Помидоры резаные — 500 г
- Острый зеленый перец — 3 шт
- Листья свежей петрушки — 20 г
- Сухари панировочные — 50 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Перец красный молотый — 1/2 ч.л.
- Вода — 250 мл
- Соль — 2 ч.л.
Шаги
- В мясной фарш добавить куриное яйцо, измельченный репчатый лук, чеснок и петрушку, панировочные сухари, черный молотый перец, 1 ч.л. соли, молотый кориандр, молотый красный перец, все перемешать и поместить на 15 минут в холодильник.
- В миске смешать резаные помидоры, воду, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли.
- Сформировать из подготовленного мясного фарша небольшие котлеты.
- Нарезать картофель тонкими дольками по длине картофелины, помидоры среднего размера разрезать на четыре части.
- В форму для запекания выложить, чередуя, котлеты и картофель, залить все подготовленным соусом из помидоров.
- Сверху выложить острый перец и дольки свежих помидоров. Накрыть пекарской бумагой.
- Поместить форму в разогретую духовку до 180°С и выпекать 50 — 60 минут.
- Перед подачей измир кёфте посыпать мелко нарезанными листьями свежей петрушки.
