Измир кёфте / Izmir köftesi

Измир кёфте / Izmir köftesi

Знаменитыми измирские котлеты стали не случайно, запеченные с овощами в духовке или в печи, они всегда получаются очень вкусными и сочными. Мы уверены, что желание приготовить это блюдо, возникнет у вас еще не раз.

Ингредиенты
  • Мясной фарш — 800 г  
  • Яйцо куриное — 1 шт  
  • Лук репчатый — 150 г  
  • Чеснок — 3 зубчика  
  • Картофель — 500 г  
  • Помидоры свежие — 300 г  
  • Помидоры резаные — 500 г  
  • Острый зеленый перец — 3 шт  
  • Листья свежей петрушки — 20 г  
  • Сухари панировочные — 50 г  
  • Сахар — 1 ч.л.  
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Кориандр молотый — 1 ч.л.  
  • Перец красный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Вода — 250 мл  
  • Соль — 2 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • В мясной фарш добавить куриное яйцо, измельченный репчатый лук, чеснок и петрушку, панировочные сухари, черный молотый перец, 1 ч.л. соли, молотый кориандр, молотый красный перец, все перемешать и поместить на 15 минут в холодильник.
  • В миске смешать резаные помидоры, воду, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли.
  • Сформировать из подготовленного мясного фарша небольшие котлеты.
  • Нарезать картофель тонкими дольками по длине картофелины, помидоры среднего размера разрезать на четыре части.
  • В форму для запекания выложить, чередуя, котлеты и картофель, залить все подготовленным соусом из помидоров.
  • Сверху выложить острый перец и дольки свежих помидоров. Накрыть пекарской бумагой.
  • Поместить форму в разогретую духовку до 180°С и выпекать 50 — 60 минут.
  • Перед подачей измир кёфте посыпать мелко нарезанными листьями свежей петрушки.
Рейтинг
( Пока оценок нет )