Categories: Вторые блюда

Кабачки + фарш + рис – просто объедение, можно готовить хоть каждый день, и вряд ли надоест

Это блюдо по вкусу немного напоминает голубцы, но выходит даже сочнее. И готовить проще. Мне нравится использовать смешанный фарш (курица и свинина), но можно взять любой. Кабачки нужные молоденькие, небольшого размера, у них очень тонкая нежная кожура, которую не нужно срезать. Всего на среднюю форму уйдет 3-4 кабачка.

Ингредиенты

кабачки молодые – 3 шт.
мясной фарш (свинина + курица) – 600 г
рис отварной – 80 г
сыр – 100 г
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 2 зубчика
соль, перец, зелень – по вкусу
Заливка:
сметана – 300 мл
кетчуп – 1 ст.л.
вода – 100-150 мл
соль, перец – по вкусу

Шаги

Печать

К мясному фаршу добавляем рис, который предварительно отварили до полуготовности. Рис должен быть уже остывший.
Лук нарезаем мелким кубиком и тоже добавляем в фарш.
Также добавляем рубленую зелень и чеснок через пресс.
Всё хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно добавить свои любимые специи.
У молодых кабачков срезаем кончики с двух сторон, а затем нарезаем кольцами. Кожуру можно не очищать.
Берем подходящую форму для запекания. Между кольцами кабачков укладываем небольшое количество фарша, как показано на фото. Кладем в форму.
Для приготовления заливки соединяем сметану с кетчупом, немного солим и перчим.
Немного разбавляем водой и хорошо размешиваем.
Кабачки с фаршем в форме заливаем сметанным соусом.
Сверху присыпаем тертым сыром.
Отправляем форму в разогретую до 180 С духовку и запекаем около 1,5 часов.
Аппетитные кабачки с фаршем в духовке готовы! Подаем горячими, можно со сметаной.