Categories: Вторые блюда

Кабачки с картофелем и грибами в духовке

Рецепт простого блюда из овощей и грибов. В качестве овощей используем картофель и кабачок, грибы берем шампиньоны. Все компоненты нарезаются крупными слайсами, выкладываются в ряд в форму для запекания, что смотрится очень красиво и аппетитно. Запекаются овощи и грибы в сливках под сырной корочкой. Блюдо получается легким, диетическим, отлично подходит для семейного обеда или ужина. Интересная подача вызывает огромный интерес к дегустации.

40 мин 4 порций

Ингредиенты

Кабачок 2 шт
Шампиньоны 5-6 шт
Картофель 5-6 шт
Твердый сыр 50 г
Сливки 12% жирности 250 г
Соль- по вкусу
Черный молотый перец- по вкусу
Паприка- по вкусу
Базилик сушеный- по вкусу
Молотый орегано 1 щепотка

Шаги

Печать

Кабачки вымойте, нарежьте крупными шайбами средней ширины (примерно 5 мм). Кожицу с кабачков счищать не нужно, так они сохранят свою форму после запекания.
Шампиньоны тщательно вымойте, целый гриб нарежьте крупными слайсами.
Клубни картофеля очистите от кожицы, ополосните, также нарежьте целыми пластинками. Ширина картофельных слайсов может быть тоньше кабачковой нарезки, поскольку картофель готовится дольше кабачков.
Прямоугольную или квадратную форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите овощи и грибы в несколько рядов, постоянно чередуя их.
Содержимое формы присыпьте соль, молотым перцем, паприкой, сухим чесноком и травами. Овощи и грибы залейте сливками. Форму плотно закройте фольгой.
Форму с заготовкой поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 30 минут до мягкости картофеля.
Через время блюдо достаньте из духовки, снимите фольгу, присыпьте всю поверхность тертым сыром, обратно поставьте в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Готовое блюдо разложите по тарелкам, подайте на стол. Приятного аппетита!