Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг;
- Говядина – 200 г;
- Свинина – 150 г;
- Лук – 50 г;
- Чеснок – 20 г;
- Соль, перец – по вкусу;
- Помидор – 300 г;
- Сыр – 200 г;
- Сметана – 200 г;
- Растительное масло – 5 г;
- Зелень – по вкусу.
Шаги
-
Чеснок со всем мясом необходимо пропустить через мясорубку. Кабачки нарезаем на достаточно толстые кольца и середину вырезаем ножом. Помидор нарезаем на тонкие кольца, лук на мелкий кубик.
-
Сердцевины кабачка также пропускаем через мясорубку и добавляем к фаршу вместе с солью перцем, доводим фарш до однородности.
-
Для соуса в отдельной емкости смешиваем зелень, сметану, сыр и зубчик чеснок, натертые на мелкой терке. Все тщательно перемешиваем.
-
На противень, смазанный маслом, выкладываем кольца из кабачков и внутрь выкладываем фарш.
-
Фарш прижимаем, сверху выкладываем кольцо помидора, на который кладем одну столовую ложку соуса.
-
Ставим в разогретую духовку на 20–30 минут при 180 градусах.
-
Такие рулетики отлично подойдут и в качестве перекуса, и как полноценный прием пищи.
Подавать их можно сразу после выпекания.
