Categories: Закуски

Беру 1 кабачок и 2 картофелины: ужин будет готов за считанные минуты

Приготовить из кабачков можно много блюд. Например, котлеты из кабачков.

Ингредиенты

кабачок — шт.;
морковь — шт.;
картофель — 2 шт.;
зеленый лук — пучок;
сыр — 100 г;
яйца — 3 шт.;
манная крупа — 4 ст. л.;
соль — ½ ч. л.

Шаги

Печать

Измельчаем кабачок на крупных резцах терки, солим и слегка отжимаем. Натираем аналогично очищенную морковь и картофель, распределяем в отдельные миски.
Выжимаем из картофеля и кабачка сок, перекладываем в миску к моркови. Шинкуем мелко зеленый лук, измельчаем на терке сыр.
Перекладываем лук и сыр в миску с овощной массой, разбиваем туда же яйца. Солим смесь и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой.
Высыпаем в смесь манную крупу, заново перемешиваем. Оставляем смесь на 15 минут до набухания манной крупы. Формируем из овощной массы небольшие котлеты.
В сковороде на растительном масле обжариваем котлеты по 8-10 минут на медленном огне. Не забываем накрыть сковороду крышкой, переворачиваем котлеты и жарим аналогично 8 минут.
Получаются вкусные и сочные овощные котлеты.
Кабачок в данном рецепте придает котлетам новые нотки вкуса, овощ отлично сочетается с сыром, картошкой и морковью.