Масленица — самое время для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить блины из кукурузной муки, возможно именно этот рецепт станет вашим самым любимым.
Кукурузную муку можно добавлять в пшеничную, если она самого тонкого помола. А если вы хотите приготовить кукурузные или рисовые блинчики по принципу лепешек (то есть раскатывая тесто скалкой), сделайте два небольших шарика, расплющите, капни между ними какое-нибудь экзотическое масло – кунжутное или арахиовое – и раскатайте вместе. А потом разделите – каждый кружок получится в два раза тоньше. Если же вы предпочитаете более традиционные рецепты, знайте: с кукурузной мукой получаются очень вкусные дрожжевые блинчики на молоке.
Ингредиенты
- кукурузной муки 2 стакана
- молока 5 стаканов
- пшеничной муки 2 1/2 стакана
- свежих дрожжей 50 гр
- яиц 6
- сметаны или сливок 6 ст.л.
- масла 2 ст.л.
Шаги
- Кукурузную муку размешать с 3/4 нормы горячего молока.
- Дать остыть, затем добавить пшеничную муку, дрожжи, остатки молока и поставить на 2 часа в теплое место для брожения.
- Добавить растертые в пену яичные желтки, взбитые белки и сливки (сметану), посолить и размешать. Дать постоять еще полчаса.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и испечь блины.
Как подавать
Подавать к столу с растопленным сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!
