Categories: Без рубрики

Как приготовить блины из кукурузной муки

Масленица – самое время для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить блины из кукурузной муки, возможно именно этот рецепт станет вашим самым любимым.

Кукурузную муку можно добавлять в пшеничную, если она самого тонкого помола. А если вы хотите приготовить кукурузные или рисовые блинчики по принципу лепешек (то есть раскатывая тесто скалкой), сделайте два небольших шарика, расплющите, капни между ними какое-нибудь экзотическое масло – кунжутное или арахиовое – и раскатайте вместе. А потом разделите – каждый кружок получится в два раза тоньше. Если же вы предпочитаете более традиционные рецепты, знайте: с кукурузной мукой получаются очень вкусные дрожжевые блинчики на молоке.

Ингредиенты

кукурузной муки 2 стакана
молока 5 стаканов
пшеничной муки 2 1/2 стакана
свежих дрожжей 50 гр
яиц 6
сметаны или сливок 6 ст.л.
масла 2 ст.л.

Шаги

Печать

Кукурузную муку размешать с 3/4 нормы горячего молока.
Дать остыть, затем добавить пшеничную муку, дрожжи, остатки молока и поставить на 2 часа в теплое место для брожения.
Добавить растертые в пену яичные желтки, взбитые белки и сливки (сметану), посолить и размешать. Дать постоять еще полчаса.
Разогреть сковороду с растительным маслом и испечь блины.