Как приготовить идеальный рыбный кляр. По этому рецепту готовлю очень давно: рыба станет вкуснее, чем в ресторанах

Мы расскажем о том, как правильно готовить рыбный кляр.

• Размороженную рыбу надо избавить от лишней влаги. Можно положить на бумажное полотенце и подождать полчаса. Также рекомендуется для разморозки класть рыбное филе на нижнюю полку холодильника сразу после морозильной камеры.
• В отдельной миске соединяем муку, соль, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Постепенно выливаем в сыпучие компоненты минеральную воду и пиво, смешиваем.
• Нарезаем филе на небольшие кусочки, обваливаем в муке, затем в приготовленном кляре.
• На сковороде разогреваем растительное масло до 175 градусов.
• Выкладываем кусочки рыбы в кляр, вилкой контролируем, чтобы кусочки плавали в масле. Обжариваем рыбу 7-8 минут на среднем огне, пока кусочки не перестанут скварчить.
• Перекладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы впитать масло. Можно для рецепта использовать красную или белую рыбу.