Майонез — один из самых популярных соусов для заправок салатов. Он был изобретен в XVIII веке на Майорке. Тогда повару был дан четкий приказ разработать универсальный соус, который бы подходил к любому блюду. Конечно, нельзя назвать майонез полностью универсальным. Однако, в странах СНГ майонез подходит почти к любому советскому салату.
Ингредиенты
- яйца — 2 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — ½ ч.л.;
- горчица — 2 ч.л.;
- растительное масло — 250 г;
- лимонный сок — ст.л.
Шаги
- Разбиваем яйца в высокую тару, солим их и высыпаем туда же сахар. Добавляем к яйцам горчицу, взбиваем компоненты погружным блендером до однородности.
- Пока взбиваем яйца, вливаем в тару тонкую струйку растительного масла. Доводим смесь до густого состояния. Добавляем в полученную массу лимонный сок и снова взбиваем до однородности.
- Получается быстрый домашний майонез из минимума ингредиентов.
- При этом майонез не содержит консервантов и вредных веществ, как покупной аналог.
