Categories: Закуски

Капустные котлеты – очень вкусный рецепт с манкой

Сегодня у меня для вас простой рецепт, как приготовить золотистые капустные котлеты. Это один из легчайших способов приготовления котлет из капусты, они получаются аппетитными, нежными и ароматными. Минимальное количество ингредиентов, немного манки и вскоре вся семья с удовольствием будет уплетать на ужин вкусное блюдо.

Ингредиенты

Капуста свежая – 700 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Манная крупа – 3 ст. л.
Яйца куриные – 2 шт.
Зелень укропа – пучок
Масло сливочное – 30 гр.
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 8 ст. л.

Шаги

Печать

Вилок капусты нашинкуем мелко ножом.
В кастрюле с кипящей водой провариваем нарезанную капусту 5-7 минут до мягкости. Затем ее перекладываем в дуршлаг и остуживаем, чтобы потом отжать руками лишнюю жидкость.
Тем временем мелко нарезаем луковицу и обжариваем ее в сковороде на сливочном масле до золотистости и мягкости.
Небольшими порциями отжимаем капусту до консистенции подходящей для формирования котлет.
Свежую или замороженную зелень укропа нарезаем мелко. Добавление зелени придаст аромат и аппетитный вид изделию. Если капуста у некоторых вызывает вздутие, то укроп смягчит это явление.
Теперь смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. По своему вкусу можно добавлять любые приправы. Теперь всыпаем манку, перемешиваем, но учитываем, что фарш будет стоять 10 минут. За это время манка набухнет, и масса станет немного гуще.
Капустный фарш готов для формирования котлет. Можно раскалить сковороду с растительным маслом и выкладывать котлеты для обжаривания.
После переворачивания на другую сторону прикрываем сковороду крышкой и обжариваем изделия, чтобы внутри они хорошо пропеклись.
Котлеты получаются красивыми, хорошо держат форму.
Подавать их можно со сметаной, домашним томатным соусом или аджикой..