Запеканки стали важной частью рациона для многих семей. Это простое и быстрое блюдо, приготовление которого не требует каких-либо знаний кулинарии. К тому же запеканки готовятся из множества продуктов. Известны блюда как из макаронных изделий, так и из риса, картофеля, бобов и овощей. Помимо основы из гарнира, в запеканку можно добавить начинку в виде мяса или рыбы. Это делает блюдо сытным, что важно для плотного ужина.
Ингредиенты
- Свиной фарш — 400 г;
- Паприка — 2 ч. л.;
- Итальянские травы — 1 ч. л.;
- Сухой чеснок — ч. л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Картофель — 5 шт.;
- Сухой укроп — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Яйца — 3 шт.;
- Майонез — 1 ст. л.
Шаги
- Нарезаем маленькими кубиками репчатый лук, натираем мелко морковь. В сковороде на растительном масле обжариваем морковь и лук, добавляем фарш. Смешиваем мясо и овощи, обжариваем.
- Посыпаем фарш ложкой паприки, итальянскими травами, половиной ложки сухого чеснока и солью. Перемешиваем фарш с овощами и специями, обжариваем пару минут.
- Очищаем картофель от кожуры и нарезаем тонкими пластинами. Смешиваем картофель с паприкой, сухим чесноком и укропом, солью и растительным маслом.
- Застилаем сковороду пергаментом, кладем картофель внахлест друг на друга плотно. На картофельный слой выкладываем начинку из фарша, распределяем по поверхности.
- В отдельной миске взбиваем яйца с майонезом, выливаем на начинку.
- Верхушку будущей запеканки накрываем картофельными пластинами внахлест
- На огне ниже среднего запекаем картофель. Наверх кладем лист пергамента, закрываем крышкой и готовим 10-15 минут.
- Аккуратно при помощи плоской тарелки переворачиваем запеканку дном вверх и кладем в сковороду. Закрываем запеканку крышкой и готовим 10-15 минут.
- В результате получается вкусная и сытная запеканка из картошки и фарша.
Рецепт бюджетный, подходит для повседневного ужина.
