Картофельные гнезда с мясной начинкой и сыром

Необычная подача картофельного пюре с мясом в качестве второго блюда. Из картофельного пюре формируем порционные гнезда, внутрь помещаем начинку из мясного фарша. Фарш предварительно обжариваем совместно с овощами. Для сочности и аромата мясную начинку дополняем сыром. Картофельные гнезда с начинкой выглядят очень привлекательно и аппетитно.

Ингредиенты
  • Картофель — 5 шт  
  • Мясной фарш — 450 г  
  • Лук репчатый — 1 шт  
  • Болгарский перец — 1/2 шт  
  • Помидоры — 2 шт  
  • Чеснок — 1 зубчик  
  • Твердый сыр — 100 г  
  • Сливочное масло — 30 г  
  • Укроп — 20 г  
  • Растительное масло — 30 г  
  • Паприка — по вкусу  
  • Черный молотый перец — по вкусу  
  • Соль — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Приготовьте начинку для картофельных гнезд. Репчатый лук нарежьте кубиком, обжарьте его в масле 2 минуты до полупрозрачности, после добавьте сладкий перец, также нарезанный кубиками. Овощи жарьте 3 минуты.
  • К овощам добавьте мясной фарш, часто его перемешивайте, пока крупные кусочки не разделятся на более мелкие. Фарш приправьте паприкой, солью и молотым черным перцем, перемешайте, жарьте 5 минут.
  • Помидоры нарежьте мелко, закиньте в сковороду с содержимым, перемешайте. Тушите смесь на небольшом огне еще 3-5 минут, в конце добавьте измельченный чеснок.
  • Параллельно подготовьте картофельную основу. Клубни картофеля очистите, нарежьте произвольно, поместите в кастрюлю, залейте водой. Варите картофель до готовности, жидкость посолите. Весь отвар слейте, картофель разомните толкучкой, добавьте сливочное масло, перемешайте.
  • В картофельное пюре добавьте измельченный укропом, перемешайте.
  • Ладони смочите растительным маслом, из пюре сформируйте 6 одинаковых шариков, выложите их в форму на расстоянии друг от друга. Форму предварительно смажьте маслом.
  • Каждый шарик придавите небольшой рюмкой, получая круглое углубление. Сыр натрите на мелкой терке. Часть сыра выложите в картофельные углубления, половину оставьте для присыпки. Сверху на сыр уложите мясную начинку, формируя небольшие горки.
  • Мясную начинку также присыпьте сырной стружкой. Духовку прогрейте до 200 градусов, внутрь установите форму с содержимым.
  • Блюдо запекайте 10-15 минут, покасыр полностью не расплавится. Готовое порционное блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )