Categories: Вторые блюда

Картофельные котлеты с болгарским перцем и сырной начинкой

Очень вкусные и нежные картофельные котлеты с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой из расплавленного сыра. В котлеты добавляются также свежая петрушка и кусочки сладкого перца. Это делает блюдо ещё вкуснее и интереснее. Отличное блюдо для повседневного меню, да и готовятся такие котлеты достаточно просто.

Ингредиенты

Картофель – 330 г
Перец сладкий (красный) – 120 г
Сыр твёрдый – 100 г
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 40 г
Петрушка свежая – 25 г
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Перец чёрный молотый – на кончике ножа (или по вкусу)
Соль – 0,5 ч. ложки (или по вкусу)

Шаги

Печать

Необходимые продукты.
Картофель (в кожуре) отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим воду до кипения и отвариваем картофель около 20 минут, до готовности.
Готовый картофель очищаем от кожуры.
Толкушкой разминаем картофель в пюре и оставляем немного остыть.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем маленькими кубиками.
Яйцо разбиваем в мисочку и слегка взбалтываем вилкой.
Петрушку мелко шинкуем и добавляем к картофельному пюре.
Следом добавляем сладкий перец и яйцо.
Всыпаем соль и чёрный молотый перец.
Всё перемешиваем и всыпаем муку.
Опять перемешиваем до однородности.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Из полученной картофельной массы формируем небольшие шарики. Всего у меня получилось 7 шариков. Вы можете сделать шарики меньшего размера.
Каждый картофельный шарик панируем в сухарях.
В середине шарика делаем углубление.
В углубление кладём натёртый сыр.
Формируем шарик так, чтобы сырная начинка оказалась внутри.
Ещё раз панируем шарик в сухарях.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда картофельные котлеты.
Обжариваем котлеты на небольшом огне по 2-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Готовые картофельные котлеты с сырной начинкой выкладываем на тарелку и подаём тёплыми. Приятного аппетита!