Картофельные котлеты с болгарским перцем и сырной начинкой

Очень вкусные и нежные картофельные котлеты с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой из расплавленного сыра. В котлеты добавляются также свежая петрушка и кусочки сладкого перца. Это делает блюдо ещё вкуснее и интереснее. Отличное блюдо для повседневного меню, да и готовятся такие котлеты достаточно просто.

• Необходимые продукты.
• Картофель (в кожуре) отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим воду до кипения и отвариваем картофель около 20 минут, до готовности.
• Готовый картофель очищаем от кожуры.
• Толкушкой разминаем картофель в пюре и оставляем немного остыть.
• Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем маленькими кубиками.
• Яйцо разбиваем в мисочку и слегка взбалтываем вилкой.
• Петрушку мелко шинкуем и добавляем к картофельному пюре.
• Следом добавляем сладкий перец и яйцо.
• Всыпаем соль и чёрный молотый перец.
• Всё перемешиваем и всыпаем муку.
• Опять перемешиваем до однородности.
• Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
• Из полученной картофельной массы формируем небольшие шарики. Всего у меня получилось 7 шариков. Вы можете сделать шарики меньшего размера.
• Каждый картофельный шарик панируем в сухарях.
• В середине шарика делаем углубление.
• В углубление кладём натёртый сыр.
• Формируем шарик так, чтобы сырная начинка оказалась внутри.
• Ещё раз панируем шарик в сухарях.
• В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда картофельные котлеты.
• Обжариваем котлеты на небольшом огне по 2-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
• Готовые картофельные котлеты с сырной начинкой выкладываем на тарелку и подаём тёплыми. Приятного аппетита!